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炒河粉美味河粉这样炒1

发布时间:2020-02-29 01:36:34 阅读: 来源:橡塑板厂家

炒河粉很多人都喜爱吃,很多小吃街你都能见到炒河粉的踪影,这足以说明人们对炒河粉的喜爱程度,美味的炒河粉营养还很丰富,对人体有很不错的好处,那么大家知道炒河粉的做法吗?炒河粉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒河粉的做法大全。

炒河粉

材料

粘米粉,玉米淀粉,木薯粉,澄粉,食用油,水,肉牛,芦笋,红椒,青菜,蚝油,糖,味精,淀粉,料酒,盐,老抽。

做法

1、首先调制粉浆,粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下,以免沉底。

2、烧菜锅放水,煮开,披萨盘涂一点油,放在水上面,用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了,配上你喜欢的菜,做成一份美味的炒河粉。

韩式虾仁炒河粉

材料

河粉,香菇,笋,虾仁,鸡粉,料酒,韩式辣椒酱半勺。

做法

1.将河粉煮熟,用凉水冲凉。

2.香菇和笋分别焯一下水。

3.锅中倒油,烧热后,将虾仁、香菇、笋一起放下去炒一个油锅。

4.倒少量的料酒,加入半勺韩式辣椒酱翻炒均匀。

5.开小火,将河粉倒下去翻炒均匀后,撒入鸡粉,即可出锅。

马来炒河粉

材料

熟鸡胸肉1/2副,韭菜20公克,豆芽菜30公克,虾仁60公克,河粉300公克,蛋2个,辣椒片少许,蒜泥1小匙,甜酱油2小匙,咸酱油2小匙。

做法

1.将鸡胸肉撕成粗丝,豆芽菜洗净,韭菜洗净切段备用。

2.起油锅,用大火爆香蒜泥,加入鸡肉丝、虾仁快炒,再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油,翻炒数下,再将蛋打散从锅边淋入,待蛋变熟后加入豆芽菜,翻炒均匀即可盛盘。

干炒河粉

材料

河粉,肉丝,圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,生抽,老抽,蚝油。

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟,再煮1分钟。

2.煮好的河粉捞出放一点油,拌一下,防粘。

3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉,建议加一点孜然仔和胡椒,味道更香。

菜一般是放豆芽,但也可以放别的菜。我放了圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,炒好的肉丝和菜盛出来。

3.炒河粉时,事先把生抽,老抽,蚝油按大约4:2:1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

4.炒锅加油,比炒菜油略多一点,加青葱爆香,加河粉,马上加一半的调料快速翻炒,然后再加入余下的调料。

最后加点盐调味,加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程,因为河粉比较易断,而且爱粘锅。大火快炒是关键。

炒河粉便当

材料

河粉条1人份,肉丝2两,红萝卜丝少许,香菇1朵,豆芽菜少许,洋葱丝少许,黑轮卷2个,葱花2小匙,红萝卜丁2块,白萝卜丁2块,绿花椰菜2朵,酱油2小匙,乌醋2小匙,香油1小匙,白胡椒粉1/2小匙,盐1/3小匙,香油1/3小匙,太白粉水1小匙,盐1/2小匙,香油1/2小匙。

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